蛋仔派对什么时候正式上线_蛋仔派对麻辣毛蛋巅峰

1.毛蛋那么恶心为什么还有人吃

毛蛋是中国南京的特产。

毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋、活珠子等。毛蛋是经过孵化发育而成的鸡胚胎，发育中囊胚在状态下像活动的珠子，所以将其称为活珠子。毛蛋在福建一带称鸡蛋胎，江浙一带称做喜蛋，毛蛋是在越南等东南亚国家常见的汉族小吃。

毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度和湿度的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛鸡蛋是一种普通的鸡蛋，外表有一层细绒毛。毛蛋最常见的做法就是烤着吃，烤熟后的毛蛋香味浓郁，受到人们的喜爱。

挑选毛蛋的方法

1、看毛蛋的外观

沾泥毛蛋的比较新鲜，表面干净的毛蛋可能是人造蛋。

2、晃动毛蛋

人们在挑选毛蛋时可以通过晃动毛蛋辨别毛蛋的好坏。好的毛蛋摇晃时没有声音，毛蛋的整体感强。而不新鲜的毛蛋晃动时声音明显，毛蛋的整体感较弱。

3、在强光照射下观察毛蛋

用强光照射蛋体，好的毛蛋整体比较清晰，毛蛋呈半透明，毛蛋里面的空室小。而不新鲜的毛蛋在强光照射下，毛蛋的整体呈现不清澈的状态，毛蛋的空室较大。挑选者应该购买在强光照射下呈现比较清晰状态的毛蛋。

毛蛋那么恶心为什么还有人吃

毛鸡蛋煮半个小时左右能煮熟。

毛蛋和普通鸡蛋是不一样的，一定要煮熟之后再食用，我们不光要吃它本身，更要吃它的味道，所以这个时候就需要多煮很久，敲裂开再煮的话会更入味，将毛蛋外壳洗干净，将毛蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸，水开后关小火，煮15-20分钟即可。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡仔胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别。

鉴别毛蛋好坏的方法

1、外观：一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜。

2、晃动：好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。

3、光照：对着强光观察，正常鸡黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋。

4、气室：经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。

如果毛蛋已经煮熟的话，则可以用湿润的毛巾把毛蛋擦拭一遍，然后再将这些毛蛋放在冰箱内，可以保存很长一段时间不变质。如果家里有保鲜膜的话，则可以使用保鲜膜来装裹毛蛋，这样能够防止细菌进入毛蛋内，从而使毛蛋保存比较长的时间。

以上内容参考百度百科-毛鸡蛋

尽管毛蛋看起来有点恶心，但是口感却非常细腻，口感柔软且有一种特殊的香味。所以仍然有很多人喜欢吃毛蛋。

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡仔胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

鸡蛋在转化成毛蛋的过程中，所含的蛋白质和脂肪已经全部被消耗掉了，大部分营养成分也流失了。所以毛蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比的。毛鸡蛋和活珠子也是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，二者的味道也有较大差别。

毛蛋的鉴别方法

1、看外观：挑选新鲜的毛蛋，首先要看它的外表，如果外表沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜。

2、晃动：好蛋摇晃时，一般是没有声音的，而且整体感强；但是坏蛋就不一样了，晃动起来有声音。

3、看气室：经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小；而正常的鸡蛋气室较小。

4、拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体：对着强光观察，好蛋的蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小；而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、点等，空室较大。

以上内容参考百度百科-毛蛋